Was sagt jede Mama zu ihrem Kind? “Frühstücke ordentlich, das ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!”. Das ist bestimmt auch richtig, aber leider gehöre ich zu der Sorte Menschen, die sich selten Zeit für ein gutes Frühstück nehmen.
Auch am heutigen Tag wieder. Vor mir lag eine längere Autofahrt, also musste ich mir etwas vorbereiten. Chorizo Ei Muffins sind ein leicht zuzubereitendes, großartiges Frühstück für unterwegs, das man super vorbereiten kann und das Beste, die Muffins halten bis zum Mittagessen satt.
Diese kleinen, mit Eiweiß gefüllten Muffins sind ein super leckeres Frühstück, welches man auch im Voraus machen kann, damit sie die ganze Woche im Kühlschrank bereitstehen.
Ei Muffins sind extrem einfach und sehr vielseitig. Du kannst praktisch alles in der Hand haben – Speck, Schinken, Wurst, verschiedene Käsesorten. Oder vegetarisch – Spargel und Brokkoli!