Willkommen auf meinem Blog „BerryLove“! Danke fürs Vorbeischauen!
Ich lebe in Elmshorn vor den Toren von Hamburg, verbringe aber auch viel Zeit in meiner Wahlheimat Berlin. Von Beruf her bin ich Frontend-Webdeveloperin in Hamburg, interessiere mich aber schon seit einigen Jahren für Ernährung und gesundes Leben. Ich glaube fest an ein kohlenhydratarmes Leben und kreiere mit Vorliebe ketogene Rezepte. Die Fotos von den Rezepten sind auch von mir. Neben meiner Passion für gesundes Essen liebe ich Fotografieren. Und meine Hündin Dean!
Mein Weg zur ketogenen Ernährung
Meine Ernährung habe ich 2011 umgestellt. Damals wurde bei mir aufgrund meines massiven Übergewichts Hirnhochdruck diagnostiziert. Das Hirnwasser konnte nicht mehr so ablaufen, wie es sollte, und fing an, auf meinen Sehnerv zu drücken. Der Sehnerv wurde durch den Druck beschädigt und ich verlor einen Teil meiner Sehkraft.
Zu dieser Zeit habe ich mich nicht wirklich gesund ernährt. Auf meinen Speiseplan standen viel Getreide, Kartoffeln, stärkehaltige Produkte und Light-Produkte. Anders hatte ich es nicht gelernt und ich habe auch nicht weiter über meine Ernährung nachgedacht. Weil das Übergewicht aber runter musste, habe ich vieles ausprobiert. Darunter HCG, Low Carb, Paleo und LCHF.
Mit LCHF habe ich meine ersten Erfolge erzielt und ich beschloss, Zucker, Getreide und verarbeitete Lebensmittel komplett von meinem Speiseplan zu streichen und meine Ernährung auf einen ketogenen Ansatz auf der Basis von Vollwertkost umzustellen. Bis heute bin ich dabei geblieben und habe bislang 75 Kilogramm abgenommen. Das ist die Hälfte meines ursprünglichen Gewichts!
Weil ich die beeindruckenden Effekte von kohlenhydratarmem Essen aus erster Hand erfahren habe und erlebt habe, dass diese Art von Essen weder kompliziert in der Zubereitung noch langweilig im Geschmack sein muss, habe ich beschlossen, die leckersten Rezepte mit Euch auf einem Blog zu teilen. BerryLove was born!
Zur Zeit bin ich dabei meinen Körper „zu restaurieren“. Sport will ich auch noch machen. Das ist allerdings eine Überwindung: Ich bin ein Sportmuffel! Mit der lieben Bea wird sich das aber sicher ändern. Ich will unbedingt fit werden!
Wissenswert zu den Rezepten
Bei der Zusammenstellung der Zutaten für die Rezepte konzentriere ich mich nicht ausschließlich auf die Menge an Kohlenhydraten. Du wirst wenige Kohlenhydrate finden, aber ebenso wenig verarbeitete Lebensmittel, ungesunde Pflanzenöle oder künstliche Süßstoffe. Meine Rezepte sind alle getreidefrei, zuckerfrei und glutenfrei. Die meisten meiner Rezepte bieten paleofreundliche Alternativen.
Viel Spaß beim Stöbern, Nachkochen und Essen!
Eure Jessica