Ich liebe leckere und schnelle Salate zum Mittagessen! Wenn sich auf der Arbeit das Mittagstief ankündigt und wenig Zeit für die Essenszubereitung ist, ist dieser leckere Avocado-Lachs-Salat perfekt. Er macht müde Seelen munter und Büromenschen satt! Bei diesem Keto-Salat reichen sich Avocado und Räucherlachs in schöner Harmonie die Hand. Die Zitrone ergänzt die Geschmackskombination besonders lecker und macht den Salat zu einem Muntermacher.
Ich bin ein großer Fan von Avocados und verwende sie unglaublich gern in meiner Küche, auch, weil sie sich so vielfältig verarbeiten lassen. Ob herzhaft in Salaten, Dips oder Salsa, süß im Kuchen oder im Eis – Avocados machen immer eine gute Figur. Dazu haben die grünen Früchte einen hohen Fettgehalt und sind reich an Vitamin C, Eisen und Kalzium. Perfekt für Keto!