Vietnamesischer Eiskaffee

ZUBEREITUNG

1. Bereite zuerst die süsse Kondensmilch vor. Gebe einen Esslöffel davon in ein Glas. Nehme den oberen Teil des vietnamesischen Kaffeefilters ab. Gebe den gemahlenen Kaffee hinzu und leg das obere Teil wieder drauf. Presse den Kaffee ein wenig und stellen den Filter auf das Glas.
   Mache nicht den gleichen Fehler wie ich. Wie ich festgestellt habe, ist es besser, den Kaffee vor dem Aufsetzen des Filters auf das Glas einzufüllen, damit der Kaffee nicht durch den Filter in das Glas fällt.
2. Gieße 2 Esslöffel heißes Wasser hinein und lass den Kaffee sich 20-30 Sekunden lang vollsaugen. Gieße dann den Rest des Wassers ein (die beste Temperatur liegt bei 90° C).
3. Mit dem Deckel abdecken und 4-5 Minuten abtropfen lassen, bis das Wasser komplett durchgelaufen ist. Entfernen den Filter, und fügen das Eis hinzu.
4. Gieße nun die restliche Kondensmilch ein (ein Esslöffel oder mehr nach Geschmack). Umrühren oder einfach so trinken, Prost!