Englisches Low-Carb Frühstück

Es gibt keinen besseren Start in den Tag – egal ob Vegetarier oder nicht – als mit diesem gesundem englischen Low-Carb Frühstück. Es schmeckt nicht nur zum Frühstück einfach fantastisch. Ich empfehle es auch zum Brunch, Abendessen oder sogar als Lunchbox.

Gebratene rote Paprikaschoten, gebratener salziger Halloumi mit Pilzen und Spinat. Mit einer einfachen Marinara-Sauce mit wenigen Kohlenhydraten, soo lecker! Sie schmeckt natürlich süß und enthält viel gesundes Olivenöl und frischen Basilikum.

Es ist einfach die Portion zu verdoppeln oder zu verdreifachen um für ein paar Tage ein gesundes Frühstück zu erhalten.

Sogar die eingefleischten Fleischfresser werden dieses Gericht lieben!

Englisches Low-Carb Frühstück

WEjenemann Es gibt keinen besseren Start in den Tag – egal ob Vegetarier oder nicht – als mit diesem gesundem englischen Low-Carb Frühstück.…

Portionen: 1 Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwerte 666 Kalorien 9.3 g Kohlenhydrate, 17.7 g Eiweiss, 61.6 g Fett

ZUTATEN

60 g mini Paprika
1 TL Olivenöl
n.B. Salz
1 TL pumpkin seeds
1 TL sunflower seeds
1 TL flax seeds
15 g Ghee
40 g Spinat
25 g Champignons
50 g Halloumi
1 TL Olivenöl
15 g Low-Carb Marinara Sauce

Avocadocreme
75 g avocado
1 TL frischen Zitronensaft
1 TL Olivenöl
n.B. Salz, Pfeffer, Chilli

Low-Carb Marinara Sauce (ergibt ca. 150 g)
75 g Cherry Tomaten
1/2 Topf frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
15 g Schalotte
30 g ungesüsstes Tomatenmark
30 ml Olivenöl
n.B. Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Paprikaschoten auf ein Backblech und beträufeln sie mit Olivenöl und einer Prise Salz. Im Ofen 25 Minuten braten, bis sie weich sind.
Lege die Samen auf ein anderes Backblech und backe diese 4 Minuten lang im Ofen, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Champignons dazugeben und ein paar Minuten braten lassen. Den Spinat hinzufügen und weitere 2-5 Minuten kochen lassen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Brate den in Scheiben geschnittenen Halloumi in 1 TL Olivenöl bei mittlerer bis alle Scheiben goldbraun sind.
Für die Avocadocreme, die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitrone und Chili mischen.
Für die Marinara Sauce alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
Geben Sie den Spinat und die Champignons zusammen mit den Samen, Paprika, Halloumi, Avocado und Marinara-Sauce auf einen Teller.

Hinweis

Am besten frisch servieren. Das gekochte Gemüse kann bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und warm oder kalt serviert werden. Halloumi sollte immer vor dem Servieren aufgewärmt werden. Tipp: Du kannst eine große Menge der gerösteten Samen herstellen und bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren, um sie als Belag oder Snack zu verwenden.

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Englisches Low-Carb Frühstück

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