Rauchiges, saftiges Schweinefleisch, das im Mund wie Butter saftig zergeht, wollte ich schon lange mal wieder essen! Dieses Mal will ich Burger-Köstlichkeit mit selbstgemachtem Coleslaw und einer aromatischen Sauce servieren.
Der Pulled Pork Burger setzt voll und ganz auf Slow Food. Das Fleisch wird 8h lang gegart und der Einsatz lohnt sich: Das Fleisch ist unglaublich zart. Die Brötchen habe ich für meinen Geschmack etwas abgewandelt. Das Grundrezept dafür ist von Hungerfreude.
Der Burger macht sich fast von selbst. Das Schweinefleisch zerfällt in den 7– 8 Stunden von selbst zum Pulled Pork. Ich habe es im Slowcooker zubereitet, ein Ofen tut es aber auch. Du findest Niedrigtemperatur-Garen nervig? Investier die Zeit und probier es aus. Das Fleisch ist butterzart und zerrupfbar. Der Einsatz – und das Warten! – lohnt sich wirklich. Du wirst ein Fan werden! Garantiert!
